Harinas

La  algarroba  es el fruto del  árbol de algarrobo que es originario del mediterráneo,  su uso mas común en la cocina es un polvo  de color marrón intenso (harina de algarroba)  que se usa como  sustituto del chocolate, ricas en  propiedades nutricionales que la hacen una harina muy completa.

Es un tipo de harina hecha de arroz molido finamente. Para hacer la harina, se quita la cascarilla y se obtiene así el arroz crudo, que se muele para obtener harina de arroz. Es un sustituto de la harina de trigo para quienes padecen intolerancia al gluten.

Molida en molino de piedra. Contiene casi todas las propiedades del grano de centeno, cereal muy apreciado por sus propiedades depurativas de la sangre y por ayudar a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Contiene casi todas las propiedades del grano de espelta. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo.